Le Fin de siècle

Description

Type	Triple crème à croûte fleurie
Lait	Vache.
Aspect	Cylindre de 8 cm de diamètre. 250 grammes environ 70% de matières grasses. Croûte blanche avec des affleurements plus jaunes. Fromage assez mou.
Région	Pays de Bray.

Histoire

Difficile de connaître l'histoire exacte de ce fromage qui est sans doute un des fromages artisanaux de la Haute-Normandie. Cependant son parrain (celui qui le baptisa) est extrèmement connu puisqu'il s'agit d'Henri Androuët, l'un des célèbres membres de cette dynastie du monde du fromage.